這幾天我的生活已繞著羋月傳打轉，連講話都變得很古人，
打開網頁，準備替這Insinger Kaffee 硬性格寫上第一句話時，
腦海裡正浮現這句：咖啡已成我生命中重要之物，
噗哈！我這叫做中毒太深阿！跟當年中后宮甄環傳之毒一樣嚴重。
不過我體內還有另外一毒，這毒已無解藥，
就每日必來上一杯熱騰騰的咖啡，即可解毒阿！
愛喝咖啡的我，每天都得來上一杯，其實起初我對咖啡也沒有很認識，
真的是慢慢開始喝之後，跟著開始認識了解，咖啡本身有分為口感偏酸、偏苦，
而咖啡豆的烘培時間長短，甚至是烘培法，也都會影響咖啡的香氣、口感，
因為每天都愛喝，所以對於咖啡的敏感度也是日日累積，
從一開始什麼咖啡豆都喝，到現在開始會指定咖啡豆的產地，
覺得自己所中之毒，是越來越深了！無解藥，就是繼續一天一杯我愛的咖啡。
還記得上個月看到一本跟咖啡相關的書籍，上頭寫著水溫、水流，
影響著咖啡的口感，心裡當下整個很驚訝的反覆又看了一次，
水溫！？水溫耶！難怪我家的熱水壺上方有印著一個咖啡的圖騰，
原來這圖騰是在告訴我，點選這按鈕所煮出來溫度的水最適合拿來沖咖啡。
我也拿出實驗精神，嘗試過後，仔細去喝真的能喝出一些口感的落差，
除了水溫之外水流也就是倒水下去的速度也會有影響哦！
自己手沖出來的咖啡，喝起來更加順口。
在家跟在公司我都會沖泡咖啡，使用濾掛式的咖啡包，
方便且簡單，包裝的設計也很好攜帶，出國旅行或是工作出差，
包包內只要放一包濾掛咖啡包、保溫杯，輕鬆使用熱水沖出一杯熱咖啡，
走到哪裡都可以來上一杯自己愛的咖啡，甚好阿！
Insinger Kaffee 硬性格此品牌，創辦於2015年，品牌的來由，
有著一段感人的情感故事，Insinger Kaffee 硬性格創辦人，
將思念妻子之情設計出一個與妻子個性雷同的品牌及Logo，
叫做：Insinger Kaffee 硬性格，而這品牌則是帶有一點柔與剛的感覺，
與 Insinger Kaffee 硬性格創辦人妻子有著相同的個性。
Insinger Kaffee 硬性格的咖啡豆，皆由過外進口的精品級咖啡豆，
不過咖啡豆除了分產地也還有分等級，我目前手上有三個產地、
二個等級的咖啡豆 G1、AA，沖泡出來的咖啡，口感都不太一樣。
每包Insinger Kaffee 硬性格的濾紙咖啡中的咖啡豆，烘焙前都是透過人工手選挑豆，
在烘培之前就已經剔除瑕疵豆，像是發霉豆、蟲蛀豆、
發酵豆，這些都屬於瑕疵豆，都是會影響咖啡風味的豆子，
手工剔除這些瑕疵豆，也讓烘培出的咖啡杯杯都是高水準，好品質。
最後就是濾紙，選用的是日本的濾紙，密度很好的濾紙，
可以讓咖啡滴滴入杯都是精華。
四種咖啡，分別為伊索比亞水洗G1耶家雪菲科契爾、
伊索比亞日曬G1耶家雪菲、肯亞AA、哥倫比亞薇拉產區聖奧古斯丁，
這四種咖啡皆再回甘時，帶有一點酸甜味，
雖然我本身愛喝苦味較重的咖啡，但四種當中，順口度最佳的我選擇肯亞AA，
一口喝在口中，微微的酸仍可以喝出一點小苦味，
尾韻帶有一些些果香，我覺得是一杯很適合早晨搭配早餐品嘗的咖啡。
而味道比較沒有那麼討我歡心的是伊索比亞水洗G1耶家雪菲科契爾，
因為很喜歡喝重口味咖啡的我，覺得水洗G1耶家雪菲科契爾，
比較溫和清淡了一點，但是特別的是尾韻會有一點焦糖香，
很特別的尾韻味，因為明明沒有加糖卻帶有一點糖香。
另外哥倫比亞薇拉產區聖奧古斯丁及伊索比亞日曬G1耶家雪菲，
讓我喝了會想再續杯的是哥倫比亞薇拉產區聖奧古斯丁，
最主要的原因是，這杯哥倫比亞薇拉產區聖奧古斯丁，
帶有我最愛的一點苦韻，香氣噴鼻而且什麼都不添加就非常好喝。
伊索比亞日曬G1耶家雪菲則是四款中，最清爽的一個口味，
以水果來形容我覺得這杯是走甘橘、檸檬、柳丁這種路線的，
這杯伊索比亞日曬G1耶家雪菲，加一點糖我個人是覺得味道才能完全被帶出來，
不會難喝，只是我並不愛加糖的咖啡。喝咖啡這事還真的是各其所好阿！
早餐DIY 水煮蛋+法國麵包+ Insinger Kaffee 硬性格咖啡一杯。簡單的幸福！
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