我愛吃日式料理，我超級愛吃握壽司、生魚片這類的食物阿！
之前去日本玩，在當地吃生魚片，不誇張，我真的是一邊尖叫一邊吃，
太好吃了阿！完全沒有可以挑剔的地方，肉質好又有嚼進，
不會爛爛的，搭配一點醬油芥末，嘖嘖嘖嘖嘖！愛吃生魚片的，
錯過這間匠壽司，真的會後悔阿！
交通很便利的匠壽司，附近有很多公車，搭乘捷運的話，
搭到松江南京站之後，步行大概十分鐘內，就可以到匠壽司，
外面看匠壽司裝潢，走的是一種很低調的風格，
木頭門打開之後，眼前是一個L型的吧檯，
當天有三位師傅，每一位都有自己主攻的區塊，
對於餐點的品質要求非常的高，就連盛裝食物的器皿都很用心再搭配。
坐在吧檯區用餐時，正前方會一個小石板，上面會擺放一些醃製的醬菜，
小黃瓜以及白玉蘿蔔，現切的生魚片以及握壽司會直接放在石板上，
現做現吃真的非常鮮美。
不過這間匠壽司是無菜單的料理喔！記得在訂位之前，
就先告知你的預算，千萬不要說：錢不是問題，好吃最重要，哈哈哈哈！
懂我在說啥的人就懂，不懂的人去估狗一下囉！
該講的都講了，現在來講講我當天吃的料理吧！
我這次吃的是一個人兩千五的餐點，前菜是胡麻醬搭配松葉蟹肉、窩蒿菜，
我超愛胡麻醬，吃進嘴裡之後，我發現整個大開胃了！
第一道就如此合我的口味，接下來的餐點我抱持著非常大的期待。
日本牡丹蝦的蝦肉非常有咬勁，而且很Q彈，這真的是會吃上癮，
另外愛爾蘭生蠔搭配水果醋，將生蠔本身的味道稍微蓋過了，
讓本來不愛吃生蠔的太后，竟然搶先把生蠔給吞下肚囉！
新鮮的生蠔真的有一種海味耶！XD
日本真鯛以及白達魚、日本金目雕、日本縞(魚参)、
黑鮪魚生魚片、比目魚以及握壽司，
是我的最愛，握壽司的部分先是吃到扎實的壽司米飯，
接著在口中化開來的是魚肉的香氣，新鮮的生魚片，
不論是在味覺還是視覺上都非常享受。
南非活鮑魚搭配紫蘇，第一次吃到這樣的組合，覺得很新奇，
但也意外蹦出新滋味，這鮑魚跟平常我吃到的很不一樣，
鮑魚有先滷過，所以本身就很有味道，搭配紫蘇一起吃，
讓口感上多了一些層次感。
生魚片等級的北海道生鮮干貝搭配日本金池地瓜、蝦卵醬，
干貝的鮮甜以及地瓜的甜兩者雖為不同的甜味，
但一起入口之後，兩者甜會融合再一起，替干貝加分不少喔！
北海道馬糞海膽，歐~這是必吃的菜色，我幾乎每次吃海膽，
都多少會吃到一點苦味，但是匠壽司的海膽沒有我不愛的味道，
想吃愛吃或是不敢吃海膽的，來匠壽司要記得喊+1阿！
鹽烤活明蝦，旁邊的番茄是紅酒醃製的喔！
大口吃蝦肉的感覺，說真的比大口吃牛肉更爽了一些。
吃到這裡，我已經有撐肚的感覺了！
最後上場的是紅喉魚以及安格斯沙朗牛、鮮魚味噌湯，
我愛這鮮魚味噌湯，雖然是味噌湯，但卻喝起來不會死鹹，
鮮魚肉丁在裡面搭著一起喝，暖暖了身體阿！
最後美味的甜點及水果，替這頓晚餐畫上了完美的句點。
匠壽司相關資訊
地址：104 台北市中山區建國北路一段68號
電話：02-25080904
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