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之前我沒有那麼喜歡吃泡菜,可是每次看韓劇,韓劇中總是會一直出現的泡菜以及泡菜料理,

讓我每次都流滿口水,後來實際去買了泡菜回家吃之後,自己和家人通通都愛上泡菜。

妹妹看完一日三餐之後,甚至開始學習怎麼泡菜煎餅、泡菜火鍋,

因為我是料理初學者,所以實際操刀料理的人是我妹,我是在旁邊協助,

不過要是跟我一樣不太會去料理的人也不用擔心,泡菜本身打開來就可以吃,

不管是吃飯還是吃麵或是下酒菜,我覺得泡菜都非常適合呢!

 

這罐辛風泡菜罐子設計的外包裝我自己是非常喜歡,因為收納保存泡菜都很簡單,

不過像這種罐裝泡菜建議每次夾取泡菜時,都要使用乾淨的筷子/夾子,

以免造成泡菜變質,走味。

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辛風泡菜是台灣的泡菜品牌,創辦人的母親每當在廚房製作料理以及泡菜,

都是希望能將美味的料理送上餐桌讓家人們一同開心的享用,

這些年泡菜越來越夯,創辦人的母親開始將泡菜口味慢慢調整,

調整到現在我們吃到的辛風泡菜,辣度的部分還有分小辣跟大辣。

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因為我們家本身就都很愛吃辣也都吃很辣,所以除了辣椒醬汁外,

辣味泡菜在我們家也是非常重要,可以說是必備的呢!

辛風泡菜使用山東大白菜,接著一層層的步驟辛風泡菜完全不馬虎,

從拍打到使用鹽巴逼出大白菜水分,接著將泡菜加入特製醬汁,

最後低溫發酵,這罐辛風泡菜就誕生囉!

 

製作泡菜的過程看似簡單的步驟,但其實非常費時、費工,而且每個環節都不能出錯,

所以每吃一口泡菜,都能感受到辛風泡菜滿滿的用心。

辛風泡菜的泡菜口感帶有脆度,每一口泡菜都很入味,重點是辣度很夠,

每次一坨泡菜我就嗑完一整碗白飯。

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另外我還將辛風泡菜製作成泡菜海鮮煎餅,使用了泡菜以及麵粉、雞蛋以及海鮮,

都攪拌均勻之後,將泡菜海鮮煎餅倒入平底鍋子中熱油煎到表面呈現金黃色,

如果跟我一樣比較愛吃焦脆口感的人,可以煎久一點到表皮看起來有點微焦即可。

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麵粉攪拌均勻之後加入辛風泡菜

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接著加入蝦仁

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我還有加入花枝

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將食材與麵粉攪拌均勻

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平底鍋加入沙拉油,同時熱鍋

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將泡菜海鮮煎餅倒入鍋子當中

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我自己愛吃有點焦脆的口感,所以這次的泡菜海鮮煎餅我很滿意 XDD

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裡面有滿滿的泡菜跟海鮮,好滿足啊!

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周末在家吃著泡菜海鮮煎餅搭配一點小酒,吃飽的同時還能大大放鬆,幸福~~

這周聽說會超級冷,我決定周末要使用辛風泡菜煮一鍋泡菜豬肉火鍋給家人暖暖胃。

 

辛風泡菜官網

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