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俞壽司

電話: 02-27034687

地址: 106台北市敦化南路二段63巷57號

營業時間:週二~週日 11:30-14:00 17:30-21:00

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趁著假期來臨前夕,與黑糖饅頭下了班安排了晚餐小約會,平時兩人都忙於工作,

一整天下來只有晚餐有機會一起吃,不過這樣的相處模式,在現今的台灣應該很普遍,

因此我很珍惜每天與家人以及愛人的晚餐時間,大家可以好好聊聊最近遇到的事情,

同時品嘗著美味的餐點。

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本來就很喜愛日式料理的我們,這回來訪台北大安區巷弄中的俞壽司,

搭乘捷運是在信義安和站下車,如果開車前來周邊有停車場也有路邊停車格,

整體來說交通算是很便利,所以與家人或是朋友聚餐選這邊,很合適。

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店內裝潢走日式木質風,溫暖的顏色柔和的燈光,在裡面待著可以靜心品嘗美食,

有提供二人、四人還有吧檯的座位,店內也有提供兒童座椅,

當天用餐就有遇到小夫妻帶著孩子前來用餐,店家很貼心,會主動提供兒童餐具以及白開水,

孩子因為等待餐點有點沒耐心,小哭哭時,店家立刻詢問是否要先給予一點白飯,

以前的我可能不會注意這些,但現在自己身邊有沛沛之後,對於店家這樣的小動作,

都會覺得特別溫暖跟貼心。非常加分!

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免費提供熱麥茶,座位旁有提供置物籃可以擺放包包,桌上有提供菜單,

但如果你跟我一樣是選擇無菜單料理,則無需使用菜單點餐,可以放空腦袋,等待美食上桌。

♦♦菜單

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開胃菜 ▶生煎干貝佐北海道海膽,上頭還有帶一點魚子醬,愛吃干貝的黑糖饅頭,

看到這道上桌,手拿筷子都快等不及我拍照,Q彈的干貝炙燒後,搭配上海味十足的海膽,

咬下的瞬間,宛如瞬間移動到了海裡!XDD 

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我最愛的 ▶ 綜合刺身,會依照當季以及現場有的生魚片去製作,

因此每次的綜合刺身都會有些不同,這也是我愛日式料理的一大原因之一,

總是可以吃到不同的驚喜感,每個季節來訪都能吃到當季新鮮的海鮮料理,

綜合刺身有鮭魚、鮪魚以及甜蝦、白甘,每一種魚肉的口感都很棒,

而且生魚片切的厚薄適中,在口中咀嚼可以感受到彈牙的魚肉,

因為新鮮所以單吃就非常好吃,而拼盤中有多種生魚片,建議從淺色的生魚片吃起喔!

一旁有店家自己醃製的蘿蔔、薑,新鮮現磨的山葵不會太過嗆辣,帶又有著山葵的香氣。

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▶炙壽司拼盤 登場,我很愛吃壽司,由三種壽司組成的炙壽司,分別有小卷、尖梭魚以及無骨牛小排,

三款壽司都好吃的想要舉手要第二盤,而且我被小卷給嚇到,那小卷展現了師傅的刀工之外,

炙燒過後的小卷,肉質依然很Q彈,略帶有些嚼勁,而尖梭魚則是帶有一點油脂的魚,

滑順的口感,與剛剛吃到的生魚片口感大大不同,最後的無骨牛小排超嫩阿!愛吃牛肉的我真的很喜歡。

---- 建議順序:小卷、尖梭魚、無骨牛小排

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▶比目魚緣側 也是炙燒類的壽司,這道是店家的招牌之一,許多人來這兒都必點這道,

而我實際吃到之後,終於能明白為何如此多人喜愛,魚肉入口即化,不需沾醬直接單吃,

在口中咬了一下後,實在有點捨不得吞嚥,深怕那味道在我口中消失。(笑)

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店家自己製作的 ▶土魠魚味噌燒 ,味道很特別,選用當季新鮮的澎湖土魠魚去製作,

肉質非常有嚼勁,我覺得吃起來是扎實的,筷子一下去,肉不會閃開來,

所以吃起來特別過癮,兩人分享這片土魠魚味噌燒,份量剛剛好。

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經典招牌必點來了! ▶松葉蟹肉茶碗蒸 歐歐歐歐買尬!這道真的必吃必吃必必吃!

採用與外面不同的比例去製作而成的松葉蟹肉茶碗蒸,滑順綿密入口即化,

高湯熬煮後再與蛋結合,再加入蟹肉、蛤礪,以及上頭的鮭魚卵,一起下去蒸熟,

時間抓的嘟嘟好,這蒸蛋是我目前吃過最好吃的。

---- 說真的認識我的人都知道,我很不喜歡吃軟軟糊糊的東西,

因此蒸蛋這東西一直以來我就不愛,但這次吃到松葉蟹肉茶碗蒸之後,我竟然想要再來一碗。

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日本料理都是將湯放在最後一道,所以看到湯上桌也代表今天這頓飯即將尾聲,

▶ 日本白貝湯,沒有太多的調味,因此每一口都能喝到白貝的鮮甜味,整碗湯都是精華,

除了有白貝之外還有肥美蛤礪,白貝口感很脆,很大顆所以咬起來很過癮喔!

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最後的甜點也是走日系風,▶水信玄餅 美的冒泡耶!圓圓一顆透明色中間還有夾著一朵花,

那花為櫻花,可以直接食用,搭配上黃豆粉、黑糖,微微甜而不膩口,吃起來負擔不大,

如果你本身愛吃甜點的人,這道一定要吃,如果你本身不愛吃甜點的人,

這道一定要給機會試試看,這道甜點味道也是極佳,完美的一頓晚餐!

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愛吃日式料理的人,來俞壽司試試吧!

 

 
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