湘帝御膳食堂
地址：103台北市大同區迪化街一段62號
電話： 02-25588080
營業時間：週一~週五 11:00-14:30 17:00-20:00
週六 11:00–20:00 日 11:00–19:30
牛肉麵在近幾年成為台灣必吃的美食之一，因此許多人來台灣玩，都一定會吃碗牛肉麵，
在台北要吃到牛肉麵並不難，但既然要吃當然要挑好吃的吃囉！
我本來就蠻愛吃牛肉麵，所以不管是公司附近還是家裡附近的牛肉麵，我都已經吃過一圈，
默默地也收藏了一些口袋名單，這間位在台北迪化街中的湘帝御膳食堂，
隱身在大稻埕迪化街老街之中，店外迪化街原有的房屋特色，紅磚牆面，灰色石柱的外廊，
店門以及店內則是選擇暖色木頭色以及乾淨簡單的白色為主，燈光明亮環境乾淨，在裡面用餐非常舒服。
提供兒童座椅以及免費的熱茶，餐具以及酸菜、辣椒採自助式。
湘帝御膳食堂的牛肉麵和我以往吃到的口味有些不同，不管是紅燒還是清燉，湯頭不會讓人覺得油膩，
滑順且回甘，不死鹹的湯頭，喝的出店家是使用真正的食材慢火熬煮，無添加味精味素過度調味，
讓每一位到店來用餐的顧客，都能吃的很健康。
這次我們點了份紅燒牛肉麵半筋半肉寬麵 和清燉牛肉麵也是半筋半肉，然後因為我跟家人都愛吃寬麵，
所以紅燒跟清燉我們都是點寬麵，真的必須說湘帝的寬麵麵條真的超好吃耶！
帶有Q度且有嚼勁，浸泡於湯中依然很有彈力，不會糊糊爛爛，估溜估溜的沛沛也吃到露出滿意的笑容。
仔細品嚐湘帝的清燉牛肉麵湯頭多了蔬果的鮮甜，以牛骨及蔬果慢火熬煮，
將所有的精華營養集結於湯頭之中，再加入厚實的牛肉以及寬麵，是一款非常清爽的清燉牛肉麵，
坦白說我平時都是吃紅燒居多，但這回吃到湘帝御膳食堂的清燉牛肉麵後，深深的被這甘甜清爽的湯頭給吸引了！
而紅燒可以說是湘帝的招牌口味，熬煮紅燒湯頭時，加入了溫和中藥一併熬煮，
一邊吃著彈牙的麵條，再咬著超厚的牛肉塊，然後貪心的再喝一口湯，
嘴巴真的超忙，一刻都捨不得浪費，直到整碗牛肉麵見底才能收手。
然後我這人，有個怪毛病，就是喜歡把最好吃的留到最後，湘帝御膳食堂的牛肉真的是有夠好吃，
選用美福的牛腱心，真的可以說是下重本在食材的選擇上，愛吃牛肉的人一定都知道美福，
美福在肉品的品質上要求本身就非常嚴格，因此肉本身的品質穩定度都很好喔！
吃牛肉麵一定要有的各式涼拌小菜，選擇很多，因此每次來都可以交替著吃，完全不會吃膩。
然後什麼好吃呢？...
我覺得醃蘿蔔、涼拌小黃瓜、滷花生、小魚辣椒、滷豬耳朵、滷牛肚、牛筋還有豆干，
都好～～～～～～吃耶～～ XDDD 不要揍我，因為真的都很好吃，小菜真的沒有不好吃的，
就說那個醃蘿蔔超入味，鹹甜的口味，然後咬下去可以吃到蘿蔔的脆度，非常涮嘴，
平時沒有很愛小黃瓜的我，當天竟然吃到半盤的涼拌小黃瓜，店家每天選用新鮮的小黃瓜製作，
加入大蒜、辣椒等香料還有獨門秘製的醋去醃製，夏天吃這個整個大開胃耶！
小魚辣椒也是我的愛，然後這個好下酒 ，要不是帶小孩出門，我真的差一點就點瓶臺虎精釀來配了！(((笑)))
除了涼拌的之外，滷花生、豆干還有豬耳朵、牛肚、牛筋也都幾乎是店內桌上人人都會點的小菜之一，
滷味拼盤真的可以點，我覺得以這樣的價錢可以吃到這樣水準的牛肚、牛筋真的很物超所值。
吃飽再來一瓶店家自己熬煮的酸梅湯，歐～～這酸梅湯喝下去真的是替這頓晚餐畫上完美的句點。
週末安排來一趟大稻埕迪化街晃晃，午餐或晚餐就選在湘帝御膳食堂吃吧，
不管外頭天氣冷還是熱，都會讓人想要來上一碗的湘帝御膳食堂牛肉麵！！！
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