過新年除了要替自己買點新衣服之外，替廚房換上一些新的鍋子也是很重要的事情，
以前不進廚房，家中沒有幼小孩童時，我不太注重鍋子，
但現在自己開始會走進廚房學習料理食物之後，我發現擁有一個好的鍋子真的非常重要。
對於鍋子的挑選我自己是先看材質，接著會看手感、外型，最後看價錢，
我會先以材質為主，是希望鍋子本身遇上高溫時，是能夠安全的烹調食物，
而不是一邊散發出危險物質、氣體一邊將食物煮熟給我心愛的家人、朋友們食用。
現在也因為食安的關係，在家煮飯做菜的人越來越多，我們家就是典型天天開火的家庭，
今年選擇了來自韓國進口的Neoflam平底鍋，作為今年第一個廚房新寵兒。
Neoflam 品牌底下有非常多系列的鍋子，我這次挑選的天空藍平底鍋為Tily系列，
直徑為30cm，是很適合我們這種中型家庭，人數落在5-6人之間，選擇30cm這大小的平底鍋剛剛好。
Tily系列平底鍋有分為可用於電磁爐及不可用於電磁爐兩款，我選擇的是可以用於電磁爐的，
Tily系列平底鍋與一般多數的平底鍋不同的部分為，
Tily系列平底鍋使用的是專利Ecolon Coating不沾塗層，抗刮力可達8H，
溫度在300°C高溫都不會溶解，而市面上看到的鍋子大多都是PTFE塗層，
抗刮力大概承受4H左右，最重要的是溫度到達240°C時，就可能會開始釋放出化學物質(((驚)))，
Tily系列平底鍋除了上頭是使用Ecolon Coating不沾塗層之外，鍋子本身選用的是天然陶瓷材質，
所以在聚熱效果以及耐用度上都表現得很優秀，導熱快食物也比較快熟透，
食物不會長時間過度烹煮使食物營養流失之外，自己住在外面的人也能多省下一些瓦斯、電的費用。
Tily系列平底鍋手感很好，而且很輕，遇上我這種弱女子(((笑)))，這個重量剛剛好，
我單手就可以輕易拿起鍋子，這一點真的很重要，
以前家裡的平底鍋我舉起來根本就是在練重訓，美美的天空藍，走一個粉嫩馬卡龍少女色。
這個Tily系列平底鍋我主要用於製作甜點，過年期間使用了Tily系列平底鍋自己在家製作了法式吐司、鬆餅兩款甜點，
食譜是從網路上爬文來的，因為準備的材料不用很多，然後製作過程也不困難，很適合初學者小廚娘。
那從這邊開始我來分享第一個甜點法式吐司，食材的部分準備牛奶、雞蛋、吐司、鹽、糖以及奶油，
製作這好吃的法式吐司，除了鍋子不沾鍋很重要之外，我覺得火的大小也要拿捏好，
在將法式吐司放進鍋子煎之前，先將牛奶以及雞蛋、牛奶在盒子中攪拌均勻，
再將吐司切成你要的大小，浸泡入剛剛攪拌均勻的牛奶汁液中，網路上是建議浸泡12小時，
我們是真的有浸泡12小時，等於泡了一整個晚上之後隔天下午才把法式吐司煎來吃。
使用Tily系列平底鍋加上少許的油，接著將法式吐司放置鍋子中，這時火可以開中小火，
慢慢的將表皮煎成帶有點金黃色之後，就可以起鍋了！撒上糖之後，一份美味的法式吐司就完成了！
如果想要吃鮮奶油或是水果的人，可以在旁邊自己添加，我自己是想要簡單吃。
另外鬆餅的部分製作鬆餅就更簡單了！去超市購買了鬆餅粉之後，
將鬆餅粉與雞蛋、牛奶放置碗中攪拌均勻，記得要攪拌到完全均勻沒有粉末顆粒結塊的狀態才可以，
接著Tily系列平底鍋玩上完全不用使用油，直接將鬆餅粉倒入Tily系列平底鍋中，
然後小火等到表面冒出一些泡泡之後，直接將鬆餅翻面，小火慢慢煎，
直到兩面鬆餅都出現脆皮感，放置盤子中加入水果、冰淇淋或是花生醬之類的配料，
一份美味的鬆餅就完成囉！在家就能享受到美味的下午茶，好開心。
另外最重要的是有個好用平底不沾鍋，讓我這個新手小廚娘也能順利完成輕鬆小甜點，
Tily系列平底鍋30cm 除了可以煎之外，清炒時蔬或是炸物料理都沒有問題喔！
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