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我愛吃日本料理，我很愛吃壽司也很愛吃生魚片，

東吃吃西吃吃，吃過這多間日式料理，美式結合日式的壽司我這次倒是第一次吃，

從外觀、擺盤看就已經在瘋狂吞口水，當夾起一塊沾一點師傅特調的醬汁，

然後放入口中後，那種帶有一點美式風，可是咬下去卻又是日式壽司，

這樣的異國結合創意料理真的讓人感覺吃一口就會印象深刻。

哀哦！我怎這快就忍不住的一直分享餐點，哈哈！

八八食堂位在新北市的板橋區，捷運步行大概是需要10分鐘，

不過有個交通小方法，就是搭乘遠東百貨的接駁車，

遠百下車步行就縮短到大概3分鐘囉！XD 

八八食堂店內坐位算不多也算不少，大概可以同時容納35人左右，

濃濃的日式風格，在裏頭用餐挺舒服的哦！

找到位置坐下以後，可以自行倒熱茶，確定好餐點後，

店員很親切的一邊解說一邊與我核對餐點，因為八八食堂餐點很多，

所以有問題記得直接發問，以免點來的餐點跟你想像的不一樣，

八八食堂走的是創意式的日本料理，所以像式餐點的名子也取的很有趣，

可以看到像是彩虹卷、天使之類的食物名稱。

我跟太后在周末夜晚裡，品嘗了好多八八食堂的美食，

說真的因為師傅使用的食材都非常新鮮，所以沒有經過太多的調味就很美味，

但是超高超的技術，讓本來看起來一般般的握壽司、生魚片丼飯，

變的很有個性很有八八食堂自己的獨特特色。

蘆筍手捲 NT 30元

上菜速度還算是很快，一盤接著一盤上桌，建議像日本料理這種食物，

因為非常注重新鮮度，建議是點自己吃的完的量比較好哦！

彩虹捲 NT 188元

八八招牌卷 NT 188 元

這道結合了美式跟日式，壽司卷內夾有帕馬森起司，在淋上特調醬，

吃起來真的很酷，很像在吃美式餐點，但是肉眼看又知道是日式壽司。

來到八八食堂我非常推薦的除了新鮮生魚片、握壽司，

還有拉麵，沒錯湯頭超正點的拉麵，其實八八食堂前身是一間拉麵店，

所以師傅煮的拉麵湯頭帶有道地日本味，但又有小小調整讓台灣人可以接受。

老闆娘有說：因為日本人吃拉麵不喝湯，所以湯鹹是正常的，

但台灣人吃麵喜歡喝湯，所以在湯頭方面有特別調整過。

博多豚骨拉麵 NT 168 元

八八食堂每天都會有一些現撈的魚魚，這次我吃到這魚，

肉質非常Q彈，師傅的烤魚手法也很厲害，魚皮部分非常酥脆，

完全不調味吃就覺得非常美味，喜歡吃偏鹹的人，可以沾一點胡椒鹽。

吃完壽司吃完拉麵吃完魚，接著就要來吃吃海老天婦羅跟炙燒牛小排、明太子雞翅，

還有一個做法很搞剛且要技術很好才能做出的炙燒鮪魚，

這幾個小點心，也還不算是完美的收尾，只是中場的一個小休息，

海老天婦羅外皮炸的酥酥脆脆又不油，最上面擠的一層美乃滋，

在外皮上稍微有點融化，是會讓我一口接一口的那種。

明太子雞翅屬於重口味類型的雞翅，外皮有點小小焦，

咬下內餡滿滿炸開來的明太子，(吞口水)超級適合搭配一杯啤酒的啦！

炙燒牛小排五分熟，熟度剛剛好，牛肉很嫩搭配照燒醬，微微甜甜微微鹹鹹。

特別的就是這套炙燒鮪魚，外皮用噴槍烤出一層皮，

裡面卻還是生魚片口感，這真的值得點一次來吃吃看。

最後要登場的是這個剛剛推出熱騰騰的新丼，天使蝦蝦丼，

根本就是海底總動員的丼飯，生魚片、蝦、海膽、魚卵通通都有，

光吃這一碗天使蝦蝦丼真的值得花車錢來板橋的八八食堂啦！

吃的超撐得走出八八食堂，交通也算便利，最重要的是親切的服務，

讓我立刻把這間日本料理點寫入口袋名單中哦！愛吃日式料理的真的不要錯過。

八八食堂的位置

地址：新北市板橋區中山路一段273號號

電話：02-29523398

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