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我們家本來就蠻愛吃鮭魚, 之前都會固定跟市場一個攤位的阿姨買鮭魚,那鮭魚攤販是從小看我長大,

但後來因為攤位變換位置,所以有好一段時間沒有吃到好吃的鮭魚,

雖然在台灣鮭魚不難買,但好吃的還不是佔大多數,而且常常在吃鮭魚的人,吃一口就可以吃出差異,

沛沛出生之後,我們也很長買鮭魚給她吃,因為鮭魚有豐富的Omega而且是一般魚3倍,因此大人小孩都可以吃。

 

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這回透過盛和風食集文化,取得了紐西蘭新鮮空運直送的鮭魚,一吃就讓我迷上的好口感,

已經準備好訂五月的份,盛和風食集文化的鮭魚,養殖的過程是完全沒有使用抗生素和化學藥劑,

就連給鮭魚們吃的飼料也是沒有基因改造的,而且魚跟海的比例是2:98,低密度的養殖,

比較可以養殖出油脂豐富且油花均勻的鮭魚喔!

 

盛和風食集創辦人家族從事進口行業30年,創辦時期台灣社會層出不窮的食安問題一一浮出抬面,

為了讓台灣的消費者重拾信心,吃到安全的食物,所以選擇提供全世界最純淨的鮭魚供應給終端消費者,

並且體現出「Eat Different Think  Different」嘗試用不同於一般海鮮線上平台銷售模式行銷鮭,

而且2018年的時候,還獨家獲得紐西蘭國王鮭魚獨家代理權,看完這樣的品牌宗旨之後,

覺得購買盛和風食集鮭魚,料理給家人還有自己吃,可以很放心。

 

關於國王鮭魚不老傳說 ---- 

 

這次吃到兩款鮭魚,一款是國王鮭魚輪切,另外是冷燻國王鮭魚,兩款鮭魚都超好吃,

那鮭魚肉真的都~~帶著鮭魚的奶油香,沒有腥味,魚肉超嫩油脂非常豐富均勻,

單吃就非常好吃,不太需要再另外調味,像這樣盡可能吃原生食物不過度調味,對身體也好。

 

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烤鮭魚 ---

先將鮭魚放置烤盤上方。

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於鮭魚上放抹上薄薄一層的鹽巴。

 

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進烤箱230度的火,大概烤20分鐘。

 

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美味的鮭魚就完成了,從烤盤拿出來時,那油脂滋滋作響,立刻添碗飯開動。

 

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鮭魚炒飯 ----

先將鮭魚放進烤箱230度,20分鐘烤熟,準備要加入炒飯中的食材跟蒜頭、白飯。

 

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將魚刺都挑掉之後,捏碎鮭魚肉,再次檢查一下是否魚刺都挑掉。

 

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接著於鍋子中加入一點油,然後倒入蒜頭爆香,接著加入各種蘑菇這種比較耐炒的食材

 

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接著加入白飯拌炒。(建議白飯是冰過的會比較有口感)

 

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拌炒完加入鮭魚、青菜,然後在大火熱炒,可以加入一點點鹽巴調味。

 

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鮭魚炒飯就完成,大人小孩都喜歡,營養又豐富。

 

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法國麵包佐冷燻鮭魚花椰菜 ----

這道就很適合搭早餐,簡單的不得了,因為冷燻鮭魚直接食用不用自己再調味喔!

烤幾片法國麵包燙個花椰菜,在泡杯咖啡或奶茶。

 

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平時工作忙碌,週末不想花太多時間去市場大包小包,透過網站訂購我覺得是很聰明的選擇,

也比較不用擔心台灣夏天溫度太高,鮭魚受到室溫影響而產生損壞之類的。

 

盛和風食集

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