我們家本來就蠻愛吃鮭魚， 之前都會固定跟市場一個攤位的阿姨買鮭魚，那鮭魚攤販是從小看我長大，
但後來因為攤位變換位置，所以有好一段時間沒有吃到好吃的鮭魚，
雖然在台灣鮭魚不難買，但好吃的還不是佔大多數，而且常常在吃鮭魚的人，吃一口就可以吃出差異，
沛沛出生之後，我們也很長買鮭魚給她吃，因為鮭魚有豐富的Omega而且是一般魚3倍，因此大人小孩都可以吃。
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這回透過盛和風食集文化，取得了紐西蘭新鮮空運直送的鮭魚，一吃就讓我迷上的好口感，
已經準備好訂五月的份，盛和風食集文化的鮭魚，養殖的過程是完全沒有使用抗生素和化學藥劑，
就連給鮭魚們吃的飼料也是沒有基因改造的，而且魚跟海的比例是2：98，低密度的養殖，
比較可以養殖出油脂豐富且油花均勻的鮭魚喔！
盛和風食集創辦人家族從事進口行業30年，創辦時期台灣社會層出不窮的食安問題一一浮出抬面，
為了讓台灣的消費者重拾信心，吃到安全的食物，所以選擇提供全世界最純淨的鮭魚供應給終端消費者，
並且體現出「Eat Different Think Different」嘗試用不同於一般海鮮線上平台銷售模式行銷鮭，
而且2018年的時候，還獨家獲得紐西蘭國王鮭魚獨家代理權，看完這樣的品牌宗旨之後，
覺得購買盛和風食集鮭魚，料理給家人還有自己吃，可以很放心。
關於國王鮭魚不老傳說 ----
這次吃到兩款鮭魚，一款是國王鮭魚輪切，另外是冷燻國王鮭魚，兩款鮭魚都超好吃，
那鮭魚肉真的都～～帶著鮭魚的奶油香，沒有腥味，魚肉超嫩油脂非常豐富均勻，
單吃就非常好吃，不太需要再另外調味，像這樣盡可能吃原生食物不過度調味，對身體也好。
烤鮭魚 ---
先將鮭魚放置烤盤上方。
於鮭魚上放抹上薄薄一層的鹽巴。
進烤箱230度的火，大概烤20分鐘。
美味的鮭魚就完成了，從烤盤拿出來時，那油脂滋滋作響，立刻添碗飯開動。
鮭魚炒飯 ----
先將鮭魚放進烤箱230度，20分鐘烤熟，準備要加入炒飯中的食材跟蒜頭、白飯。
將魚刺都挑掉之後，捏碎鮭魚肉，再次檢查一下是否魚刺都挑掉。
接著於鍋子中加入一點油，然後倒入蒜頭爆香，接著加入各種蘑菇這種比較耐炒的食材。
接著加入白飯拌炒。（建議白飯是冰過的會比較有口感）
拌炒完加入鮭魚、青菜，然後在大火熱炒，可以加入一點點鹽巴調味。
鮭魚炒飯就完成，大人小孩都喜歡，營養又豐富。
法國麵包佐冷燻鮭魚花椰菜 ----
這道就很適合搭早餐，簡單的不得了，因為冷燻鮭魚直接食用不用自己再調味喔！
烤幾片法國麵包燙個花椰菜，在泡杯咖啡或奶茶。
平時工作忙碌，週末不想花太多時間去市場大包小包，透過網站訂購我覺得是很聰明的選擇，
也比較不用擔心台灣夏天溫度太高，鮭魚受到室溫影響而產生損壞之類的。
盛和風食集
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