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【宜蘭美食】青禾別苑 無菜單料理 結合台灣在地食材│手作料理推薦│健康料理 ❤跟著Livia享受人生❤

青禾別苑

地址：宜蘭縣五結鄉復興五路 187 號 Google Map, 請輸入 “青禾別苑”(勿輸入地址)

電話：0960-585-777

LINE ID: @aoka_gyoen

這趟宜蘭旅行不只住的好睡的好，還吃得很好，入住青禾別苑一晚提供一泊二食，

二食包含早餐以及午餐or晚餐，由於我們到達宜蘭的時間已經是晚上八點，所以我們是選擇隔日的午餐，

早上吃完早餐後去田間走走晃晃，回到房間後整理一下自己跟行李，午餐時間我們敲定十一點半，

用餐地點就在我們入住的房間對面，天氣好時會想要忍不住先拍幾張照片在進到餐廳內。

青禾別苑提供的餐點為無菜單式料理，可以選擇主食的肉，其他的由主廚配置，

如果有特別不愛吃的食材，可以在訂房時提前告知，基本上我們家的人都不挑食，所以吃無菜單料理很適合，哈！

西式無菜單料理提供沙拉、麵包、湯品以及燉飯、主食最後還有一份甜點，份量很足吃完很飽，

優雅的享用一頓美味的午餐，感覺充飽了電，等等可以開心的走後面的行程囉！

沙拉由新鮮蔬菜煙燻火腿以及當季水果組成，沙拉的上方淋著的是油醋醬，

建議你吃煙燻火腿時搭配著水果一起入口，甜鹹甜鹹的滋味很特別，清爽不膩作為開胃沙拉很適合。

南瓜濃湯是主廚慢火熬煮的，濃郁的南瓜香氣在口中散開，南瓜本身帶有甜度，

很營養的一道熱濃湯，大人小孩都喜歡，但這湯很有飽足感，所以貼心的青禾別苑控制的份量很剛好。

黑松露野菇燉飯的米粒帶有口感，雖然濕度較高一些，燉飯我個人比較不愛太濕潤的，

因此這道燉飯本來應該不是我的菜，但當天我竟然吃了兩碗，味道真的很好，

而且雖然濕潤但米芯是帶有嚼勁微微硬度的，不是那種軟爛型的口感喔！

由於當日我們有提前告知會有一位小朋友，主廚非常～～～貼心另外特製了一份奶油蔬菜燉飯，

口味上非常適合小孩，而且沛沛剛好也很愛奶油口味的燉飯，自己一個人就吃光光整份燉飯，

這個挑嘴的小傢伙，願意吃完的菜餚，代表口味上真的是很不錯。

主食的肉品有牛小排、櫻桃鴨佐芒果醬以及噶瑪蘭豬排，我們都有點了一份來品嚐，

每一款肉都很有特色，而且都很值得一試，牛小排的熟度拿捏的剛剛好，肉咬起略有嚼勁，

而且牛肉的表層煎烤的微微焦脆，但裡面的肉熟度帶有點嫩，真的很正點，

搭配一旁的蔬菜以及海鹽，不用特別再去調味，就很美味，如果喜歡牛肉的人，牛小排很推薦你吃。

宜蘭的櫻桃鴨很有名，很多人來訪宜蘭都會品嚐，櫻桃鴨佐芒果醬非常清爽，

鮮肉的櫻桃鴨鴨肉，全桌的人都給了很高的分數，當然主廚烹煮的技術也真的是一流的，

因為鴨肉要是煮過頭一點點，咬起來的口感就會有差，但青禾的櫻桃鴨真的很鮮嫩彈牙。

最後噶瑪蘭豬排的豬切開帶有鮮嫩的肉汁，沒有腥味的豬肉，上頭的醬為主廚特製，

搭配葛瑪蘭豬排很適合，一旁的蔬菜帶有蔬菜本身的甜味，尤其是那個烤馬鈴，

我個人是非常喜歡，豬肉的份量也是很大，吃完很飽，需要站起來走動一下。(((笑)))

甜點的部分提供的是黑巧克力蛋糕，一旁搭配的是莓果醬，巧克力濃郁帶有點甜度，

搭配酸酸的莓果醬，剛好綜合了巧克力的甜，一整塊蛋糕吃光光，完全沒有膩口感，

再搭杯咖啡或紅茶，歐～～～幸福的午餐時光讓我們一家人印象深刻。

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